Nutricionista é o profissional de saúde que se especializa em nutrição humana e possui formação acadêmica em Nutrição. É da sua responsabilidade planejar as refeições, elaborar cardápios e controlar programas de alimentação e nutrição.
Uma boa nutrição significa prevenção de doenças crônicas, vida saudável e qualidade de vida. Muitos problemas de saúde podem ser evitados através de uma alimentação saudável, que siga as proporções adequadas de cada alimento.
Devido a grande importância, as atividades nutricionais realizadas no Asilo dos Idosos de Vitória são as seguintes:
– Orientação aos funcionários da UAN (Unidade de alimentação e Nutrição) sobre: Higiene pessoal e dos alimentos, limpeza correta do ambiente e melhor aproveitamento dos alimentos, conforme RDC vigente;
– Acompanhamento clínico;
– Supervisão da qualidade da alimentação;
– Prescrição de dietas especiais;
– Prescrição de cardápio semanal;
– Prescrição de dieta enteral;
– Prescrição de suplementação aos idosos acamados que necessitam de um maior suporte calórico/proteico.
Geovana Dalleprane – Nutricionista
CRN: 06101358